Alter | 54 Jahre |
Geburtsdatum | Montag, 15. Mai 1972 |
Geburtsort | Paris |
Sternzeichen | |
Beschreibung | Éric Aubriot (* 15. Mai 1972 in Paris) ist ein französisch-amerikanischer Koch. Aubriot zog als Kind von Frankreich in die Vereinigten Staaten. Er begann seine Karriere mit einer Ausbildung bei Michel Guérard in einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Frankreich, wo er einige Feinheiten der französischen Küche erlernte. Anschließend absolvierte er ein Praktikum unter Küchenchef Alain Ducasse im Hotel Louis XV in Monaco, einem weiteren mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant. Nach zwei Jahren in Frankreich kehrte Aubriot in die Vereinigten Staaten zurück und ließ sich in Chicago nieder. Zunächst arbeitete er als Patissier im Gypsy. Danach nahm Aubriot eine Position als Sous-Chef und später als Chef de Cuisine unter Jacky Pluton im Mobil Four-Star Carlos in Highland Park, Illinois, an. Er eröffnete 1998 gemeinsam mit seiner damaligen Ehefrau Stephanie sein erstes Restaurant (benannt nach sich selbst), das sowohl kommerziell als auch von Kritikern Anerkennung fand. 2002 war er als beratender Koch im Tournesol, einem französischen Bistro in Lincoln Square, tätig. 2004 wechselte er zum Hotel 71's Fuse. In der Mitte des Jahres 2007 war er im mittleren Osten. |
