Ana Roš

Sonntag, 31. Dezember 1972

Ana Roš (* 4. Oktober 1972 in Šempeter pri Gorici) ist eine Köchin aus Slowenien. Als Autodidaktin leitet sie die Küche des Restaurants Hiša Franko in Kobarid, Slowenien. Sie wurde als Kind von ehrgeizigen Eltern geboren und trainierte das Alpin-Skifahren, wobei sie einen Platz im jugoslawischen Jugendnationalteam erlangte, später aber eine professionelle Karriere ablehnte. Anschließend studierte sie Diplomatie in Gorizia, wo sie ihren Partner Valter Kramar kennenlernte. Krams Eltern besaßen Hiša Franko, ein bereits etabliertes Restaurant. Sie beschlossen zufällig, sich zurückzuziehen, als sie ihr Studium abschloss, woraufhin sie und Kramar entschlossen, im Familienrestaurant zu bleiben und es zu übernehmen (gegen den Willen ihrer Eltern). Zunächst arbeitete sie als Kellnerin (Kramar wurde Sommelier) und versuchte, den damaligen Küchenchef davon zu überzeugen, mit traditionellen Rezepten zu experimentieren, was jedoch erfolglos blieb. Nach dessen Weggang übernahm sie die Küche. Mit Hilfe ihrer Schwiegermutter und eines Familienfreundes lernte sie kurzzeitig das Kochen so gut, dass es Aufmerksamkeit erregte.